Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Dagmar]

Amboss zur Info: Rezept in Rezeptindex eingetragen

Hallo zusammen,
heute gabs es paar gebrannte Chili Mandeln. Nun läute ich die Weihnachtsmarktzeit ein.
Einen schönen Abend wünsche ich. LG Dagmar

[hansigü]

Wie jetzt, Dagmar, selbst gemacht oder? Dann bitte ein Rezept dazu!

[Dagmar]

Hallo zusammen,
ja klar selbst gemacht. Super einfach.
250 g Mandeln
5 Elf brauner Zucker
2 Tl Pulbiber ( türkisches Chili-Gewürz ) geht auch jedes anderes.

Die Mandeln aufs Backblech und ein bißchen bräunen, Umluft 170 °.
Da ich keine ungeschälten Mandeln hatte sieht man keine Bräune
Ich habe den Vorgang auch schon weggelassen.

Dann Zucker in den Topf und schmelzen. Vorsicht geht schnell und wird irre heiß.
Ich habe danach immer irgendwo an der Hand eine Brandblase.
Mandeln rein umrühren und Chili zugeben.
Dann aufs Backpapier abkühlen lassen

Man kann auch statt Chili Zimt nehmen oder einen Schuss Amaretto.
Was immer man mag.
Das alles dauert 20 Min.
VG Dagmar

[hansigü]

Dankeschön, Dagmar

[Brotstern]

Dagmar, wo soll das noch hinführen?
Jetzt auch noch selbstgemachte gebrannte Mandeln, hach neeee..............

Sehr lecker sieht das aus!

[chezmarlies]

Hallo,
dieses Rezept ist ja noch einfacher als meins.
Werde ichf auf jeden Fall mal testen. Danke
Hier schau mal, ich habe es so gelernt. Geht auch gut.

Schönen Tag für Euch


http://chezmarlies.blogspot.fr/2012/12/gebrannte-mandeln.html