Brotbackforum - Die Hobbybäckerei -

Das Rezept stammt aus Meine Familie und Ich.

Zutaten:
150 g Galettes (Normannische/bretonische Butterkekse) alternativ normale Butterkekse
125 g Butter
5 Eier
175 g Zucker
1/2 Zitrone, Saft und Schale
500 g Frischkäse (Doppelrahm)
500 g Saure Sahne
1 Pck. Vanillepuddingpulver
1 Vanilleschote, Mark
3-4 Äpfel. säuerlich
5 cl Calvados, alternativ Apfelsaft
2 EL Apfelgelee

Zubereitung
Kekse im Gefrierbeutel mit Nudelholz zerbröseln
Springform (26 cm) Boden mit Backpapier auslegen
den Rand einfetten
die Keksbrösel in die Form geben
75 g Butter schmelzen und über die Brösel träufeln
Ofen auf 175 Grad vorheizen

Füllung
Eier, 150 g Zucker und Zitronensaft und -schale aufschlagen
Frischkäse, saure Sahne, Puddingpulver und Vanillemark unterrühren

Belag
Äpfel schälen, vierteln und in dünne Spalten schneiden
restliche Butter in einer Pfanne zerlassen
Apfelspalten kurz andünsten
mit restlichem Zucker bestreuen
mit Calvados ablöschen
einköcheln bis der Zucker geschmolzen ist

Käsecreme auf dem Keksboden verteilen
mit Apfelspalten belegen

ca. 60 Min. bei 175° backen

kurz vor dem Ende der Backzeit
Apfelgelee in kleinem Topf vorsichtig erwärmen und nach dem Backen die Apfelspalten damit einpinseln.

Das ganze könnte dann so aussehen:




Viel Spaß beim Nachbacken

Boah das ist ja seelische Grausamkeit der sieht sowas von lecker aus da möchte man glatt in den Monitor beißen, der muss einfach nachgebackt werden. Danke fürs Rezept. Apfelgelee ist das wirklich Gelee also Marmelade oder Apfelkompott. Kann man Apfelgelle kaufen? ist mir noch nie aufgefallen.

Hallo Chris,
wir machen unseren Apfelgelee immer selbst.
Kann man bestimmt auch kaufen.
Alternativ Weingelee oder Aprikosenmarmelade.

Der Kuchen war übrigens so lecker, dass er gerade mal für 4 Personen zu einem Frühstück und einem Nachmittagskaffe gereicht hat

Huhu, habe mir gerade das Rezept abgeschrieben und frage mich was MFI ist? Google spuckt von Modellflug bis Management für Immobilien alles aus.....

Sehe nur ich die Bilder nicht? Mein I-net ist heute abend extrem lahm, könnte auch daran liegen.

Lenta,

ich tippe mal auf "Meine Familie und ich".

kyra hat geschrieben:Lenta,

ich tippe mal auf "Meine Familie und ich".

Da ich es mit Link in meiner Rezeptdatenbank habe, kann ich mfi nur bestätigen:
http://www.daskochrezept.de/rezepte/apfel-calvados-kuchen_89042.html

Es ist einer der leckersten seiner Art!!!

Super, vielen Dank Ulla. Den link füge ich gleich mal oben ein

Wieso seh ich den jetzt erst. Der sieht genial lecker aus.
FBG Maja

Der sieht ja oberlecker aus,aber immer diese Zutaten die ich noch nie gehört habe,Galettes?mit Butterkeksen schmeckt es da überhaupt? Frischkäse na ja