Re: Bierbrot
von Ebbi » Mo 11. Feb 2013, 22:16
Erdbeerkekschen, ja damit ist Raumtemperatur gemeint. Bei 21 Grad wirst du die 90 Minuten benötigen, je nach dem wie aktiv dein Sauerteig ist auch etwas weniger. Bei sommerlichen Temperaturen 25 Grad und mehr reichen die 60 Minuten.
Liebe Grüße Ebbi
Brot backen ist die Kunst aus Getreide, Wasser und Salz etwas essbares zu produzieren das nicht nach Pappmaché schmeckt
