Re: Quinoa-Brötchen
von moni-ffm » Sa 15. Sep 2012, 14:45
Danke für Eure Hilfe!
Da ich die Brötchen unbedingt nachbacken möchte, bin ich vorgestern und gestern in alle erreichbaren Reformhäuser, Biosupermärkte und Bioläden im Westen Frankfurts und wollte Quinoa kaufen und direkt mahlen lassen. Fehlanzeige!
Von der Auskunft, Quinoa sei zu klein zum Mahlen habe ich oben schon berichtet. Noch schlimmer war aber die Auskunft, Quinoa könne man nicht mahlen, da in der vorhandenen Mühle Ölsaaten nicht gemahlen werden dürften - bei drei Alnatura-Märkten (und auch in mehreren Bioläden!) war man wirklich der Meinung, Quinoa sei eine Ölsaat und auch meine Entgegnung, Quinoa sei ein Pseudogetreide, hat nicht geholfen und auch nicht dazu geführt, sich in der Zentrale Rat zu holen. So viel zum Informationsstand von Mitarbeitern und Filialleitung bei Alnatura!
Ich werde die Brötchen heute nachmittag backen und statt Quinoa Einkorn oder Emmer verwenden, es schmeckt dann zwar anders, aber Quinoa habe ich halt nicht. Und dann wird Anfang nächster Woche die Mühle bestellt!
LG
Monika
Liebe Grüße aus dem Breisgau
Monika