Hier ein Video vom Rundwirken weicher Teige, bei denen grobe Poren erhalten bleiben sollen.
Rund wirken von weichen Teigen
Ergebnis:
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
für jeden Anfänger eine große Hilfe
Neues Video "stretch & fold" /wirken von Kastenweißbroten Forum: Videosammlung/TV- und Nachrichten-Ecke Autor: Anonymous Antworten: 24 |
Verlaugung auch bei normalen WZ-Teigen? Forum: Anfängerfragen Autor: babsie Antworten: 26 |
Das richtige Wirken bei Sauerteigbroten Forum: Anfängerfragen Autor: BeatePr Antworten: 14 |
Längliche Gusseisenform oder alle Brot rund backen? Forum: Anfängerfragen Autor: Hepar Antworten: 11 |
Arbeitsfläche zum „Wirken“ der Teiglinge Forum: Backfehler und Lösungen / Tricks und Kniffe Autor: Mikado Antworten: 8 |
Zurück zu Videosammlung/TV- und Nachrichten-Ecke
0 Mitglieder