Zur Nudelei gehört auch das Herstellen von Spätzle - natürlich, als Schwabe, die handgeschabten.
Dazu braucht man nicht viel: Ein Spätzle-Brett und einen Schaber, der einem Teigschaber ähnelt
Wenn man das nicht hat, kann man solche Spätzle auch aus einer Schüssel schaben. Dies habe ich beim Kreativ-Nudeln gezeigt.
Dieses Gerät heißt zwar "Spätzlehobel", aber das, was mit diesem Gerät hergestellt wird, sind "Knöpfle". Es ist fast der gleiche Teig (ein wenig fester) und die Knöpfle sind dann auch kürzer.
Der Teig wird in den eckigen Teil eingefüllt, und dieser wird dann einfach, wie bei einem Sauerkrauthobel, hin und hergeschoben.
Man wird im Alter immer reicher - zumindest an Erfahrung.
Sagt Irene mit einem Zwinkern in den Augen.