Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Greeny]

Moin moin

Ich meine das Brühwasser für die Körner. Wir hatten uns da 250g abgewogen, das Backmalz dazu und dann Wasser drüber, ja aber wieviel Wasser?
Wie wissen ja wie wichtig es ist die Flüssigkeitsmengen einzuhalten, aber sie sind trotzdem gelungen uns das ist ja auch schon ein Sieg, auch wenn es eine wilde Schlacht war.

[Brötchentante]

..also die Geburtstagsbrötlis als Brot sind der Renner
LG
Brötchentante,die wohl nächstes Mal dann weniger Wasser nimmt

[Greeny]

Moin moin

Da schließe ich mich an.
Vielleicht sagt uns der Eibauer aber trotzdem noch ein Satz dazu.

[eibauer]

Hallo miteinander,

die Wassermenge im Rezept sollte schon sein.
(vorige Info war Quatsch )

Die Wassermenge bei Kaffeetopf, da gab es auch schon wo anders
etliche Diskussionen, mache ich wirklich ohne Mengenagabe.
Körner in Töpfchen füllen und mit heißen Wasser aufgiessen bis die Körner gerade bedeckt sind,
dann Frischhaltefolie drüber und mind. 2 h stehen lassen.
So funktionierts prima.

HBG
eibauer

[Brötchentante]

@ danke Eibauer...
LG
Brötchentante,die am Wochenende wieder das "Geburtstagsbrot" backen wird...