Hallo
Nachdem ich heute ein wirklich einfaches Rezept für Fladenbrot gebacken habe und auch dieses Gebäck nicht aufging,frage ich mich,ob meine Hobbybäcker Trockenhefe noch in Ordnung ist.
das Rezept stammte aus dem Buch "Brot backen" von Eric Treuille /Ferrigo S.137 Pide
angegeben waren 2 TL Hefegranulat auf 500g Hartweizenmehl.
Vorbereitet habe ich alles genau nach Rezept...aber der Teig ging null hoch.
Die Hefe ist bis 10/2010 haltbar und befindet sich, in der geöffneten Originaltüte ,die luftdicht in einer Tupperdose steckt
Geschmacklich ist es okay,aber halt nicht so luftig
LG
Brötchentante