Rezept für 8 Hörnchen:
20 gr. Frischhefe
340 gr. Weizenmehl 405
110 gr. warme Milch
50 ml. Öl
50 gr. Zucker
1 Ei, verschlagen
1/2 TL Salz
Aus diesen Zutaten ca. 10 min. einen Teig kneten (der Teig sollte nicht zu fest sein), diesen dann 3 Std. ruhen lassen.
Anschließend rund ausrollen, in 8 Ecken teilen und jeweils mit etwas geschmolzener Butter bestreichen, dann zu Hörnchen aufrollen.
Auf ein Backblech mit Backpapier legen und einen Backrahmen darum legen, in eine große Plastiktüte einpacken und in die Gefriertruhe legen.
Am nächsten Tag, oder später (ca. 2 Wochen) 4-5 Std. auftauen lassen und bei
180 Grad ca. 15 min. mit Schwaden backen.