Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[miebe]

Hallo,
an den verschiedensten Stellen im Netz gibt es Rezepte mit Lichtkornroggen.
Kann man als Ersatz hier einfach das entsprechende Roggenmehl gleichen Typs verwenden, oder ?
Gruß Hans

[moeppi]

Hallo,
ja, so mache ich es. LG Birgit

[_xmas]

Hallo Hans, ich backe sehr viel mit Lichtkornroggen (Bauckhof). Dieser lässt sich problemlos durch konventionellen Roggen austauschen, was ich schon häufiger getan habe (auch umgekehrt).