In Waltrop, Kreis Recklinghausen, nahe Manufactum wird am Samstag (12.8.) ein Fine-Food-Store eröffnet, das u.a. - auch online - interessante Mehlsorten anbietet. Außerdem gibt es dort eine neu eingerichtete Akademie mit Präsenz- und Onlinekursen. Sonja Bauer, Björn Hollensteiner, Heidi Schlautmann und andere stehen auf der Dozentenliste.
Nach meinem Besuch dort, das wird sicher nicht der Eröffnungstag sein, schreibe ich ein paar Eindrücke über Oliver Distelkamp und sein neues Geschäft.
Aufmerksam geworden bin ich vor einigen Wochen auf der Suche nach diesem Mehl.