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Backwolf hat geschrieben:ähhmmm, meines Wissens ist Ankersum der Hersteller, Assistent heisst die Küchenmaschine und früher war es die Elektrolux .
Claukir hat geschrieben: Deshalb frage ich nochmal: Geht das mit dem aktuellen Zubehör?? Ja oder Nein?
Danke
hermann235 hat geschrieben:Hallo Fussel,
solch einen Teig, bei der im Rezept angegebenen Menge, knete ich immer mit der Rolle. Aber da gehen die Meinungen sehr auseinander.
Die Menge von 3,5 Kg Teig mache ich regelmäßig, aber nur mit Sauerteig und Vollkornmehl (da sind meine Teige dann feuchter). Dabei benutze ich den Haken, das geht noch ganz gut.
Mit der Rolle habe ich die Menge noch nicht gemacht. Kannst es halt mal ausprobieren.
Bei voller Schüssel gebe ich das Mehl oder Schrot zum Schluß nur noch nach und nach dazu.
LG Hermann
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