Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Little Muffin]

Da war einer aber besonders gründlich.

[Stefan31470]

Hallo zusammen.

ich lese den Thread jetzt erst. Hat hier jemand wirklich Heißwasser, das mit so viel mehr als 75° aus der Warmwasserleitung kommt, dass eine Temperatur von 75° über 10 Minuten gehalten werden kann ? Bei uns ist (auch wegen der Verbrühungsgefahr für Kinder und Gäste - Dusche !) bei 50° Schluss. Da ich eine thermische Solaranlage betreibe, werden mehr als 60° sowieso nicht angeraten, da sonst der Kalk im Vorratsbehälter ausfällt.

Oder meinst Du, dass man sich zur Reinigung und vor der Verwendung von Hühnereiern immer heißes Wasser bereiten sollte ?

Und ja, unsere Spülmaschine hat ein 75° Hygieneprogramm (wobei ich allerdings keine Ahnung habe, ob die 10 Minuten lang am Stück gehalten werden): Aluminiumteile gebe ich dennoch nicht hinein, so dass dieser Weg verbaut ist.

Beste Grüße
Stefan

[Typ 1150]

Ich finde ja viele übertreiben es auch mit dem Hygienewahn (das sind nicht selten die die am schnellsten kränkeln ). Der Assistent Fleischwolf ist doch sehr leicht5 und rückstandsfrei zu reinigen, normale Spüle reicht da imho dicke aus, lediglich die Lochscheibe braqucht etwas Aufmerksamkeit ich verwende da immer nen kleinen Rouladenholzspies umd die Reste vollständig rauszupobeln, gut spülen und bürsten ein paarmal gut ausklopfen und da bleibt nix drin (braucht man auch kein Spezialwerkzeug zu ). Wer ganz auf Nummer sicher gehen will macht halt mal kurz den Backofen an stellt auf 100° und legt die Teile kurz rein, fertig ist die Sterilisation.

Wichtiger ist immer die Innenteile direkt sofort zu reinigen gut zu trocknen und dann etwas einölen bevor man sie wegräumt, denn sonst fangen die schnell an zu rosten.

[_xmas]

Ich finde ja viele übertreiben es auch mit dem Hygienewahn (das sind nicht selten die die am schnellsten kränkeln ). Der Assistent Fleischwolf ist doch sehr leicht5 und rückstandsfrei zu reinigen, normale Spüle reicht da imho dicke aus, lediglich die Lochscheibe braqucht etwas Aufmerksamkeit ich verwende da immer nen kleinen Rouladenholzspies umd die Reste vollständig rauszupobeln, gut spülen und bürsten ein paarmal gut ausklopfen und da bleibt nix drin (braucht man auch kein Spezialwerkzeug zu ). Wer ganz auf Nummer sicher gehen will macht halt mal kurz den Backofen an stellt auf 100° und legt die Teile kurz rein, fertig ist die Sterilisation.

Wichtiger ist immer die Innenteile direkt sofort zu reinigen gut zu trocknen und dann etwas einölen bevor man sie wegräumt, denn sonst fangen die schnell an zu rosten.

Genau so sollte es sein (im Privathaushalt), bin ganz Deiner Meinung Chris.
In der Gastro wird mein Wasser von der Hygienekontrolle auf konstante 75° überprüft.

(braucht man auch kein Spezialwerkzeug zu )

Stimmt, das bleibt auf'm Klo

[katzenfan]

Hallo,
bei Ebay werden in den nächsten Tagen 4 Lux Royal Assistent verkauft, 3x N24 und 1x N10.
Zwei davon werden versteigert.
Vielleicht ist da das eine oder andere Schnäppchen dabei

[Backwolf]

)

(braucht man auch kein Spezialwerkzeug zu )

Stimmt, das bleibt auf'm Klo

Diese Bürste auch bei mir und was Spezialwergzeug und ein optimalas Reinigungswerkzeug ist liegt in den Augen des Betrachters.

[Sassy]

Also die Assistent Küchenmaschinen sind schon was. Aber ich versteh immer noch nicht so ganz warum die so teuer sind?! Ich meine selbst die Premiumteile von Bosch sind 200 € billiger: http://www.bosch-home.com/de/produkte/k ... hinen.html
Ich hab mal versucht die etwas zu vergleich, aber auf riesen Unterschiede, die den Preis rechtfertigen bin ich nciht gestoßen. Halten die Assistent Küchenmaschinen länger oder wie muss ich mir das vorstellen?

[iobrecht]

...Halten die Assistent Küchenmaschinen länger oder wie muss ich mir das vorstellen?

Meine Lux Royal (Vorgängermodel von der Assistent) habe ich jetzt 30 Jahre. Ich habe sie Anfang der 80er Jahre im letzten Jahrtausend auf einer Verbrauchermesse gekauft. Sie läuft immer noch wie eine 1 und sie hatte noch nie eine Reparatur.

Ich weiß nicht ob es so alte Bosch Küchenmaschinen irgendwo gibt

[Little Muffin]

Manchmal zahlt man auch einfach nur den Namen mit.

[iobrecht]

Manchmal zahlt man auch einfach nur den Namen mit.

Ich glaube nicht, dass man bei der Assistent den Namen mit bezahlt. Bis jetzt zählt sie bestimmt nicht zur Kategorie >Statussymbol<. Dafür taugt diese schlichte Maschine einfach nicht.

Kitchen Aid gehört da mMn eher dazu

[_xmas]

Ich glaube nicht, dass man bei der Assistent den Namen mit bezahlt

Da bin ich ganz Deiner Meinung.

Manchmal zahlt man auch einfach nur den Namen mit.

Ich halte die Aussage einfach nur für eine Phrase...

[Little Muffin]

Ich halte die Aussage einfach nur für eine Phrase...

Nein ist es nicht.

Denn auch ich habe hier die KitchenAid im Hinterkopf. Wenn ich überlege was es da jetzt für Unterschiede gibt, in der Qualität und der Leistung im Gegensatz zu früher....

Und da gibt es noch weitaus mehrere Marken, die darunter fallen.

Wie die Asssistent, die heute gebaut wird, mit einer Älteren mithalten kann, dass erfahren wir erst in ferner Zukunft.

[iobrecht]

Um nochmals zu dem Preisvergleich Assistent vrs Bosch zu kommen. Um objektiv zu bleiben sollte man auch die Leistung der beiden Maschinen vergleichen.

In der Assistent kann ich gut 4 Kilo sehr schweren Brotteig (Schrot und Vollkornmehl, ganze Körner + Saaten) verarbeiten ohne das sie anfängt zu murren und zu ächzen. Man merkt ihr beim Kneten an, dass man noch lange nicht an ihre Leistungsgrenze gestoßen ist. Mit einer noch größeren Schüssel als die mit 7 Litern, könnte die Teigmenge noch größer sein, rein von der Motorleistung her. Die Wattzahlen sagen hier nicht viel aus. Meine alte Lux N 22 hat gerade mal 450 Watt

Ich kenne mich mit Bosch Küchenmaschinen nicht aus deshalb will ich auch nicht ungerecht sein aber gibt es von Bosch eine Küchenmaschine, die das auch schafft?

[Little Muffin]

Ich kenne die Boschmaschinen auch nur vom Sehen und würde sie jetzt rein vom Gefühl her auch nicht direkt mit der Assistent vergleichen wollen.

Für mich ist das so, wenn die Assistent so bleibt, wie sie bislang in dem Jahr gewesen ist, dann habe ich gerne die knapp 600 Euro ausgegeben. Aber bei so einer KitchenAid (die hab ich zwar für 370 im Angebot gekauft), also ...da ärger ich mich immer noch schwarz drüber und das bei dem Preis.....

[cheriechen]

Ich habe null Ahnung von Küchenmaschinen im Vergleich, das vorweg.
Aber ich besitze eine Assistent u ich kann mit Gewissheit sagen, dass ich schon seit Ewigkeiten nichts so Solides, Stabiles mehr in der Hand hatte. Es ist ein Teil, wie in guter alter Zeit..
Sie gibt mir täglich (sie arbeitet fast täglich) ein gutes u sicheres Gefühl..
Alles aus dem Bauch raus gesprochen ohne Wattzahlen etc....

[_xmas]

Denn auch ich habe hier die KitchenAid im Hinterkopf. Wenn ich überlege was es da jetzt für Unterschiede gibt, in der Qualität und der Leistung im Gegensatz zu früher....

Daniela, jetzt hast Du obigen Satz erklärt - und schon ist er besser zu verstehen...

[Little Muffin]

Ja, manchmal hat man 1000 Dinge im Kopf und schreibt nur die Hälfte hin.

[heinheiopei]

Moin, moin, Fories,
hat eigentlich schon mal jemand aus Norddeutschland versucht, die Assistent in Dänemark zu erwerben???
Ich habe gehört, dort wäre sie deutlich günstiger als in Deutschland.

[Typ 1150]

http://hjem.dk/ankarsrum-assistent-orig ... green.aspx

3789 Kronen sind 507 EUR

Sind also gerade mal 62 EUR zum hiesigen eby Preis, dafür kein Umtauschrecht und bei Defekt könnte es auch umständlich werden.

Ergo völlig uninteressant. Willst Du sparen dann schlag bei ne ebay Auktion zu, die Maschine oder ihre baugleichen Vorgänger wird regelmäßig versteigert. Und wer so ne Maschine nicht zu schätzen weiß hat sie meist auch kaum benutzt (sonst würde derjenige sie nicht hergeben )

So hab ich auch ein Lux die identisch zur aktuellen Baureihe ist für ca. 230 EUR abgestaubt incl. einigem Zubehör.

[Lulu]

Hallöle,

diese Assistent scheint es nur online zu geben. Ich war heute beim hiesigen
Küchengeräte-Händer - er konnte mir nicht weiterhelfen. Beim Media-Markt war nur
die Kennwood.... die möchte ich nicht.

Habt Ihr evtl. eine Empfehlung für seriösen Online-Anbieter für die Assistent?

LG
Renate