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Typ 1150 hat geschrieben:Du kannst den Teig deutlich fester als pfannkuchenmäßig führen. TA200 ist gut, das bedeutet gleichviel Mehl wie Wasser zuführen.
adrian hat geschrieben:Wenn der Sauerteig feuchter ist, geht er manchmal nicht so gut auf. Also er legt nicht so an Volumen zu, da die Gase nicht so gut gehalten werden.
Die Aktivität merkt man aber am blubbern.
mischee hat geschrieben:warten, las ihm Zeit
mischee hat geschrieben:weiter füttern und warten
_xmas hat geschrieben:Ute, bei welcher Temperatur steht Dein ST?
UteS hat geschrieben:mischee hat geschrieben:weiter füttern und warten
riecht heute gut nach Essig
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