Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[BeatePr]

Da ich ein Liebhaber der süßen Dinge des Lebens bin , habe ich mir gedacht, es müsste doch möglich sein einen Schokofrischkäse selbst herzustellen.
Die Haselnuss-Schokocreme macht regelrecht süchtig und einen leeren Geldbeutel und der andere Frischkäse mit Schokogeschmack im Kühlregal ist eindeutig viel zu teuer.

So nahm ich
60 gr. gute Vollmilchschokolade (die mit der lila Kuh) und
4 EL Agavensirup
und habe beides über dem Wasserbad erwärmt, bis die Schokolade flüssig wurde.
Beides habe ich etwas abkühlen lassen, damit es im Joghurt nicht klumpt, mit 400 gr. Joghurt gut verrührt und in einem Sieb mit Küchentuch in den Kühlschrank gestellt.

Probiert habe ich das "Gemisch" schon mal vorab und es hat mir sehr zugesagt.
Wenn die Masse morgen gut abgetropft ist, werde ich ein Bild davon machen und meinen Geschmackstest mitteilen.

Wenn alles gut geklappt hat, möchte ich auf jeden Fall auch eine Nuss-Nougat Schokolade dazu nehmen.

[Little Muffin]

Tut mir leid wenn ich das jetzt sage aber Frischkäse mit Schoki ist Also der von der Lila Kuh in der Frischkäsezubereiteung (Philadelphia ist ja noch nicht mal Frischkäse).

Meinst Du nicht 4 EL Agavensirup ist etwas viel? Bin gespannt auf's Bild

[BeatePr]

Hier ist das Ergebnis.
Mir persönlich ist der Frischkäse nicht zu süß - ich liebe eben sehr süße Sachen.

[Little Muffin]

Und geschmacklich sonst so?

[BeatePr]

Daniela, mir schmeckt der Aufstrich gut. Er ist nicht säuerlich und die Süße ist für mich grade recht.
Fast könnte er als Dessert durchgehen, finde ich, oder auch vielleicht für eine Torte mit geschl. Sahne gemischt.