Re: Getreidemühle Waldner Mona? Oder doch Komo oder Hawos
von MatthiasP » Di 12. Feb 2019, 16:46
Dieses ist mein erster Beitrag, aber ich lese schon seit einigen Jahren hier mit, und backe seit mehr als 15 Jahren Brot, mehr als 10 mit Sauerteig.
Ich habe mich heute angemeldet, weil ich dieses Thema gesehen habe.
Zwar bekomme ich nichts von Mockmill, und habe auch sonst keine Vorteile durch einen positiven Kommentar, jedoch möchte ich meine Erfahrung aus mehreren Gründen hier mitteilen:
Im letzten Jahr habe ich mir die Mockmill 200 gekauft, also das "große" Modell.
Die Kommunikation mit Mockmill selbst verlief extrem gut und sehr freundlich. Da ich zur Zeit in Brasilien lebe, haben sie mir auch geholfen, die MwSt zurückzubekommen, was für Mockmill nur aufgrund der komplizierten Anforderungen des Staates für Privatbürger sehr aufwändig ist. Bisher hat keine Firma das so schnell erledigt.
Zu den "Tests" über Mühlen:
Ich glaube, dass es so gut wie keine unabhängigen Tests gibt, schon gar keine aktuellen. (Von automatisch generierten Test-Seiten ganz zu schweigen.)
Ich kenne ansonsten nur die Mühle meiner Eltern, die seit ewigen Zeiten eine Mühle für ihre Kenwood haben, die aber deutlich gröber mahlt.
Meine Erfahrung ist, dass selbst, wenn es hier in Brasilien 30°C in der Küche war ist und ich ein Kilo Mehl mahle (weil ich vergessen habe es in Etappen auf Vorrat zu mahlen), macht die Mühle das anstandslos. Das Mahlergebnis ist sehr gut, das mehr sehr fein. (Ich muss mir noch ein Mehlsieb kaufen, damit ich die Kleie aussieben kann, wenn ich feineres Vollkorngebäck möchte.)
Selbst mit den 60Hz der Spannung hier hat der Industriemotor kein Problem.
Heute, mit mehreren Monaten Erfahrung, kann ich die Mühle vorbehaltslos empfehlen. Ich denke mittlerweile, dass Herr Mock diese neue Mühlenmarke gegründet hat, um normalen Menschen möglichst günstig es zu ermöglichen, sehr gute Mahlergebnisse zu erreichen.
Zwar finde ich ein Holzgehäuse schöner, als Ingenieur und Privatbäcker ist ein hochwertiges Kunststoffgehäuse technisch genauso gut, aber viel günstiger.
Eigentlich neige ich nicht zu so viel Lobhudelei, aber ich bin überzeugt, dass dieser Preis für so eine gute Entwicklung ein seltenes gutes Angebot ist.
Viele Grüße aus Brasilien
Matthias