Rüblibrot
500g Weizenvollkornmehl
100g Roggenmehl 1050
1/2 Würfel Hefe
15 g Salz
150 g Saaten( ich habe ein Brühstück gemacht)
150g geraspelte Möhren
500ml laues Wasser (ich habe nur noch 350g genommen,wegen Brühstück)
Die Saaten habe ich angeröstet und dann mit kochendem Wasser übergossen und 2 Stunden stehen gelassen.
Dann alle Zutaten 10 Miuten auf kleinster Stufe geknetet und 30 Minuten ruhen lassen.
In eine gefettete Form packen und aufgehen lassen. Wer will kann auch ein Gärkörbchen nehmen. Den Ofen auf 250g heizen,das Brot mit Schwaden rein und diese nach 15 Minuten ablassen und en Ofen auf 180 Grad runter drehen.
LG Maja
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