_xmas hat geschrieben:Zubereitung:
Mehle ohne Hefe, Poolish, Salz, Öl mit dem Wasser vermischen und für 1 - 1,5 Stunden zur Autolyse stellen.
Hi Ulla, ich bin heute ein bissi schwer von Begriff.
Das heißt also das ich an der Stelle Weizen- Roggen- und Hartweizen mit Wasser vermischt hinstelle?
Oder das ich alles mische und nur keine Hefe zugebe?
Wann kommt LM dazu?
Ich raffs nich Kannst du mir das bitte noch mal erklären?