Hallo,
ich backe jede Woche einmal an einem Tag 4 Brote und stoße jedes mal wieder aufs gleiche Problem.
Ziel ist es die Hitze im Backofen auszunutzen und jeweils immer 2 Brote hintereinander zu backen - mehr gehen nicht auf den Brotbackstein drauf!
Wenn ich jetzt die 4 Teiglinge rund gewirkt und sie dann in die Gärkörbchen verfrachtet habe, sind sie ja alle so ziemlich gleich fertig. Um das zu verhindern stelle ich zwei Körbchen immer in einen recht kühlen Bereich im Haus. Wenn dann die beiden anderen Brote im Ofen sind bringe ich die anderen beiden Gärkörbchen in einen warmen Bereich und hoffe das sie innerhalb einer Stunde schön aufgehen. Irgendwie ist das aber nicht so Recht die richtige Vorgehensweise oder doch?
Wie macht ihr das wenn ihr 4 Brote oder mehr backt?