Liebe Mitlesende,
Viele von euch werden vermutlich den Kopf schütteln, aber ich wage es trotzdem zu fragen:
Hat jemand von euch schon Erfahrung mit frischem Sauerteig (ohne Hefe) und Vollkornmehl (bevorzugt Roggen, aber auch Weizen oder Dinkel) im Brotbackautomaten?
Mein Roggenvollkornsauerteig ist schon mehrere Monate alt. Aber ohne Hefe bleibt der Teig sitzen. Da hilft nur noch trocknen, mahlen und ihn anderen Speisen unterzujubeln.
Habt ihr den einen oder anderen Rat?
Oder habt ihr vielleicht sogar das eine oder andere Rezept?
Für eure Rückmeldung bin ich euch sehr dankbar.
Liebe Grüße,
Silvia