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Ich habe es auch schon mal gebacken und kann mich witzigerweise auch nicht mehr erinnern
Ob ich Zeit zum mitbacken habe weis ich noch nicht …
Der Teig war überreift und es liess sich keine Oberflächenspannung mehr aufbauen. Es ist vermutlich auch sehr wichtig, dass man den Teig nicht zu lange anspringen lässt, bevor er in den Kühlschrank wandert. Das Rezept wurde im Februar veröffentlicht, d.h. das 60 Minuten sich vermutlich auf eine Raumtemperatur zwischen 18-21°C beziehen.
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