Ich möchte mich hier nach lesen des Threads gerne mal mit dranhängen.
Ich habe sehr ähnliche Anforderungen an eine Teigknetmaschine wie Black-bear. Nach 1,5 Jahren Knneterei von Hand, 1 bis 3x/Woche möchte ich gerne technisch aufrüsten.
Von den hier besprochenen Teigknetmaschinen kann ich mir für mich die Grilletta IM5 gut vorstellen.
Eine Häussler eher nicht, da ist für mich der Kosten-Nutzenfaktor nicht mehr gegeben.
Meine Teigmengen liegen meistens im Bereich von 0,7 kg bis 1,5 kg Gesamtmenge (Dinkel- und Roggenmisch...). Die Grilletta wird angegeben für eine Teigmenge ab 1,0 kg bis 5,0 kg.
Wäre die dann für meinen Bedarf nicht überdimensioniert? Bzw. kann ich sie bei einer Teigmenge unter 1,0 kg überhaupt nutzen?
VG Susi