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[Espresso-Miez]

@ Schuh-Susi: Gibt's denn für diesen Ofen kein Benutzerhandbuch?
Nach welchen Kriterien, Hinweisen, Tipps ,... hast Du Dich für diesen Ofen entschieden?

[susischuh]

[quote="Espresso-Miez"]@ Schuh-Susi: Gibt's denn für diesen Ofen kein Benutzerhandbuch?
Nach welchen Kriterien, Hinweisen, Tipps ,... hast Du Dich für diesen Ofen entschieden?[/quote]

@espressomiez Danke für deinen Beitrag

wie gesagt, ich war leider bei der Anlieferung nicht dabei und die Jungs haben nicht darauf geachtet.. Ich nehme an, dass es ein Benutzerhandbuch dazu gegeben hat, aber das hab ich leider nicht.
Kaufkriterien haben Prozesse der Inbetriebnahme nicht umfasst. Es erschien mir - da nur einmalig nötig - vernachlässigbar, im Vorfeld zu recherchieren, wie man den Ofen korrekt einbrennt. Bin ja auch davon ausgegangen, dass ich mitsamt dem Ofen dann ein Handbuch hätte.
Es gibt hier ja Leute, die schon mal einen neuen Manz in Betrieb genommen haben, vielleicht würden die ihr Wissen teilen. Falls nicht, dann frag ich bei der Firma nach. Dachte nur, hier geht es etwas flotter, weil Wochenende.

[cremecaramelle]

Die Bedienungsanleitung zu meinem Manz 30/1 bestand 2017 aus ein paar mit Klebehefter zusammengehaltenen DIN A 4 Seiten. Danach ist die Reinigung mit heißem Wasser und einem für Edelstahl geeigneten Reiniger o.ä. ausreichend, von Einbrennen steht da nichts.

[nutmeg]

Hallo,

ja genau, das sind ca 10-15 Seiten A4:

Das ist von 2011, also sicher nicht so ganz passend fürs aktuelle Modell, sonst würde ich es dir einfach einscannen.

Ich wäre extrem überrascht, wenn ein Mail an Manz Backtechnik hier keine Resultate zeigt.

Einzubrennen ist jedenfalls definitiv nichts.

lg Andreas

[Little Muffin]

Ich würd Manz auch nochmal anschreiben und nachfragen. Ggfs mal anrufen, weil die - bei mir zumindest - nicht immer auf Mails reagieren. Der Manz mag keine Weißblechsachen, da diese eine schwächere Wärmeleitung haben. Steht so den Heftchen drin.

[susischuh]

Ahh, dann wundert mich nicht, dass das Heftchen verloren ging. Wurde offenbar nicht als wichtiges Schriftstück erkannt.
Und wenn ihr nichts vom Einbrennen wisst und es auch nicht getan habt, dann wird es offenbar auch nicht nötig sein und ich werd jetzt den Teig ansetzen

[Little Muffin]

Nunja, ist immer in DIN A4 Format mit Ringbuchheftung, einige Seiten stark und vorne steht fett 'Bedienungsanleitung' drauf. Wobei die Mehrzahl an Männern sowas ja eher als 'unnötiges' Beiwerk emfindet.

Viel Freude an Deinem neuen Ofen!

[Little Muffin]

Ich hab gerade bei 230° eine Focaccia im Ofen, da ich den Schwadomaten vergaß, 3 Eiswürfel auf die heiße Backfläche nachdem die Foccacia in den Ofen wanderte. Brachte mir mehr Dampf in den ersten Sek. als der Schwadomat.

Man muß halt wissen, was man will. Ich würde mir sicherlich aus der Bequemlichkeit heraus die Vapio-Funktion mitbestellen. Wenn schon den schon. Ohne zusätzliche Schwaden, wie es Manz früher beworben hat, würde ich jedenfalls nicht mehr backen wollen.