Gerade als Anfänger hat man selten die besten Mehle zuhause. Deshalb meine Empfehlung weniger Wasser zu verwenden. Einen weiteren Grund Beginnern besonders für Brötchenteige eine TA160-165 zu empfehlen macht auch noch in Bezug zur Teigverarbeitung Sinn.
Eine TA170 und noch ein mittelmäßiges Mehl; da ist Misserfolg vorprogrammiert.
Manfred