Re: Erfahrungen mit Lecithin
von el_marraksch » Di 27. Sep 2011, 13:44
Hallo Björn,
das ist die Zutatenliste von Lecithin-Pulver. Wobei ich nicht weiß ob man diese Zutaten überhaupt braucht oder ob es ein reines Lecithinpulver auch gibt.
diese ist E 341
Calciumphosphat
Strukturformel
Allgemeines
Name
Calciumphosphat
Andere Namen
Tricalciumphosphat
Tribasisches Calciumphosphat
Calciumorthophosphat
Tricalciummonophosphat
Tertiäres Calciumphosphat
E 341
Summenformel
Ca3(PO4)2
Kurzbeschreibung
weißer, geruchloser Feststoff[1]
Eigenschaften
Aggregatzustand
fest
Dichte
3,14 g·cm−3[1]
Schmelzpunkt
1670 °C[1]
Löslichkeit
praktisch unlöslich in Wasser (0,02 g·l−1 bei 20 °C)[1]
Sicherheitshinweise
Bitte beachten Sie die eingeschränkte Gültigkeit der Gefahrstoffkennzeichnung bei Arzneimitteln
EU-Gefahrstoffkennzeichnung [1]
keine Gefahrensymbole
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.
Calciumphosphat, Tricalciumorthophosphat oder Tricalciumphosphat (Ca3(PO4)2) ist ein Calciumsalz der ortho-Phosphorsäure und gehört zu den Phosphaten. Der Begriff Tricalciumphosphat wird gelegentlich für die sehr ähnliche Verbindung Pentacalciumhydroxytriphosphat (Ca5(PO4)3·OH) verwendet.
Inhaltsverzeichnis
[Verbergen] 1 Vorkommen
2 Eigenschaften
3 Verwendung
4 Einzelnachweise
5 Weblinks
Vorkommen [Bearbeiten]
In der Natur kommt Calciumphosphat nicht in reiner Form vor. Mineralische Calciumphosphate wie zum Beispiel Apatit oder Phosphorit enthalten immer noch andere Anionen.[3] Von beiden gibt es große Lagerstätten, technische Bedeutung zur Produktion von Phosphor und Dünger (Superphosphat) besitzen aber lediglich die Apatite.[4]
Eigenschaften [Bearbeiten]
Calciumphosphat ist ein farb- und geruchloser Feststoff, der bei 1670 °C schmilzt. Es ist praktisch unlöslich in Wasser.
Verwendung [Bearbeiten]
Man verwendet das (wasserunlösliche) tertiäre Calciumphosphat zur Herstellung des (wasserlöslichen) primären Calciumphosphats Ca(H2PO4)2, besser bekannt als Superphosphat, einem weit verbreiteten Düngemittel.[5]
Calciumphosphat dient auch zur Herstellung von Phosphorsäure, indem es mit Schwefelsäure reagiert:[6]
Calciumphosphat wird verwendet als Lebensmittelzusatzstoff (E 341c), z. B. für Fertigkuchenmischungen, bei denen es als Trennmittel ein Klumpen verhindern und die Rieselfähigkeit erhalten soll.
In der Medizintechnik wird Tricalciumphosphat als synthetisches Knochenersatzmaterial eingesetzt; es wird langsam resorbiert und durch Eigenknochen ersetzt.[7
Liebe Grüße
Gabriele