Hallo zusammen,
ich möchte gern morgen früh Körnerbrötchen backen. Vorteig, Sauerteig, Brühstück - alles fertig! Den Hauptteig werd ich heut abend kneten.
Nun meine Frage: Kann ich die gewirkten Brötchen über Nacht zur Gare kalt stellen bzw. erst evtl. eine Zeit warm, dann ab in die Kälte?
Wär schön, wenn mir jemand ne Antwort gäbe!
Gruß
Andrea