Servus miteinander hier im Forum,
Ich habe gestern meinen ersten Backversuch mit Brötchen/Semmeln gestartet. Auch wenn das Ergebnis noch steigerungsfähig war, brauchte es doch schon eine geraume Zeit, vom ersten Zutaten zusammenfügen bis hin zum Brötchenverzehr, ca. 2,5 Std.!
In der Praxis würde es bedeuten, wenn um 8:30 h gefrühstückt werden soll, ich um 6:00 h mit dem Backarbeiten beginnen muß.
Gibt es Verarbeitungsmethoden, die ein Vorbereiten am Vortage/Vorabend zulässen, um am Folgetag gleich mit dem eigentlichen Backprozess beginnen zu können?
Grüsse aus dem Berchtesgadener Land
Bernhard