Moin moin
Ja, soll es geben Beate.
Ich habe das mal kurz überschlagen, das sind ja allein 1250g Mehl.
Bei einer TA von 200 nochmal etwa das gleiche an Wasser, die Tassenmengen hasse ich, das sind dann mindestens 2,5 kg Sauerteig.
Wo hin damit?
Aber das mit dem Rosinenwasser ist interessant, das bringt die Sache sicher gut ans laufen, Biorosinen vorrausgesetzt.
Ich würde einen Apfeldirektsaft vielleicht sogar vorziehen.
Mal sehen ob Petra sich noch mal zu dem Thema meldet.