Hallo,
heute sollte mein Sauerteig fertig sein ( 3 Mal 24 Std ruhen ) habe immer 100g Roggenmehl und Wasser zugegeben
und zum Brei verrührt - - - jetzt wollte ich ihn verbacken - aber er wirft wenig Bläschen
wenn ich ihn durchrühre, ist er schön locker
aber er riecht nicht säuerlich - darf er noch einmal 24 Std ruhen, ohne 100g Roggenmehl zuzugeben ????
Liebe Grüße Inka